Pollo a las finas hierbas

Esta es una receta super sencilla. Yo tenía un pollo entero en el congelador y no mucho tiempo para cocinarlo. Así que se me ocurrió untarle un trocito de barra de mantequilla por un lado y espolvorearle finas hierbas. Lo dejo en el horno media hora a 180 grados. Hay que decir que mi horno, comparandolo con otro que tengo más pequeno es bastante potente. Después de la media hora, le doy la vuelta y vuelvo a untarle otro pedacito de mantequilla y le espolvoreo más especias de finas hierbas y lo dejo otra media hora. Este pollo era un poco más grande que los anteriores que tambien he cocinado de esta manera, así que lo he tenido que dejar 20 minutos más. A nosotros nos encanta y está riquísssimo!

Hamburguesas de garbanzos

400 grs. de garbanzos
2 zanahorias
1 pizca de sal
Pimienta al gusto
Polvo de ajo
Polvo de cebolla
Perejil seco

Poner los garbanzos en remojo 24 horas. Luego poner en olla exprés 1 hora con las 2 zanahorias peladas y todos los demás ingredientes. Cuando ya estén blanditos los garbanzos y las zanahorias, pasamos todo por la batidora y queda como un puré. Colocamos todo en un bol y como está demasiado blando para poder darle la forma de hamburguesas pues le agregamos pan rallado hasta que podamos manejar esta mezcla.

Cuando tengamos las hamburguesitas formadas la pasamos por huevo, por harina y por último por pan rallado. Al pasarlo por estos tres ingredientes, cobraran más consistencia.

Para terminar, añadimos una capital de aceite en una sartén, no hace falta mucho, como medio centímetro, simplemente para dorarlas por ambos lados...y ya están! Es una receta muy rica y una manera diferente de comer garbanzos. Se le puede echar un poco de ketchup, mostaza, mayonesa o lo que prefieran. También es ideal para aquellas personas que siguen una dieta vegetariana. Espero que les guste!

Mantequilla de ajo y perejil

 INGREDIENTES

 Mantequilla
 Ajo
 Perejil

Esta es una receta muy sencilla, que consta solo de tres ingredientes: mantequilla, ajo y perejil.

Yo utilizo mantequilla sin sal, pero también podéis utilizar la salada y estará aun mas sabrosa.
En la picadora pico unas ramitas de perejil muy menuditas sin los tallos. Después, saco el perejil triturado y agrego unos 5 dientes de ajo en  la picadora.

                                     
Una vez picado el ajo y el perejil los agrego a la mantequilla que previamente ya ha sido sacada de la nevera para poder trabajarla bien.

                                       

Y listo! Cuando ya esté todo unido la podemos pasar a una fiambrera y disfrutar de esta riquisssima mantequilla en tostadas o en carnes o en lo que se nos ocurra.

Spaghetti a la carbonara

INGREDIENTES:


Aceite de oliva
SalPasta
1 cebolla
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
Leche
50 gr. de nueces
50 gr. de almendras
Pimienta negra
1 Huevo duro


Cocemos la pasta con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Mientras tanto vamos haciendo un refrito con una cebolla muy picadita. Tomamos las nueces y las almendras y tambien las picamos o incluso si preferimos lo trituramos dejandolo muy fino. Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos bien y la apartamos.

Procedemos a elaborar la bechamel: 2 cucharadas de harina, un chorro de leche  y 2 cucharadas de mantequilla. Añadimos un poco de pimienta negra y sal ( o Avecrem) para que la bechamel sea mas sabrosa. Dar vueltas continuamente para que no se formen grumos. Cuando ya esté espesa mezclamos bien todos los ingredientes: la bechamel, la cebolla y los spaghettis. Si lo deseamos podemos añadirun huevo duro picadito.

Tostadas francesas

INGREDIENTES:

1 Huevo
Rebanadas de pan de molde (según el número de personas)
Azúcar moreno

Esta receta es muy sencilla y rica. Podemos tomarlas para desayunar o merendar.

 Batimos un huevo, y en él empapamos las rebanadas de pan por los dos lados.

(Con un huevo, aproximadamente podemos rebozar dos rebanadas).

Ponemos un poco de mantequilla en la sarten y tostamos las rebanadas por ambos. Luego, una vez ya en el plato, añadimos azúcar moreno. ¡Y listas!

Berenjenas con tomate:

INGREDIENTES:

1 berenjena

1 chorrito de aceite de oliva

1 tetra brick de tomate frito de unos 250 gr

1 diente de ajo

1 huevo

2 Porciones de quesitos

1 pizca de pastilla de caldo de pollo

Cortamos la berenjena en láminas finitas y las ponemos en un plato al microondas con un chorrito de aceite de oliva, aproximadamente 10 minutos. 5 minutos por un lado y cinco minutos por el otro hasta que estén blanditas.

Mientras tanto, en una sartén añadimos el tomate frito, junto con el diente de ajo cortado muy menudito, los dos quesitos, el huevo crudo y la pizca de caldo de pollo. Le damos  vueltas hasta que el tomate adquiere un color más clarito, los quesitos se hayan derretido y el huevo haya cuajado. A fuego lento para que no salpique el tomate y los quesitos  se deshagan mejor.

Entonces ya agregamos las láminas de berenjenas y removemos, para que se mezclen bien con el tomate. Y ya esta listo este sencillo plato para comer

Magdalenas de mantequilla

 

TlEMPO CON THERMOMIX: 10 M

TIEMPO TOTAL: 1 H (para 24 unidades)

4 claras de huevo
1 pellizco de sal
250 g de mantequilla
250 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado (puede hacerse con azúcar blanca que tenga añadida una ramita de vainilla desde hace ya un tiempo para que haya tomado el sabor)
4 yemas de huevo
120 g de leche
250 g de harina de repostería
1 sobre de levadura química

Prepare la bandeja del horno con los moldes de papel, aproximadamente
24 unidades. Pese el azúcar y la leche y reserve. Coloque la mariposa en las cuchillas e incorpore las claras y la sal y programe 4 minutos, velocidad 3 1/2.
Sáquelas a un bol grande y reserve. Ponga la mantequilla en el vaso (tiene que estar blanda) y programe 15 segundos, velocidad 3.
Con la máquina en marcha en velocidad 4, añada por el bocal el azúcar las yemas una a una y la leche. Incorpore la harina con la levadura y programe 30 segundos, velocidad 4
Vierta la crema en el bol con las claras reservadas y mezcle de forma envolvente.

Prepare la mezcla en los moldes. Deje repesar 30 minutos en los moldes antes de hornear.

A estas les añadí trocitos de nueces
Precaliente el horno a 200ºc. Hornee 10 minutos.
Yo suelo poner un papel de plata por encima y cuando ya están hechas por dentro, entonces ya las doro un poco por arriba sin papel de plata para que así no se me quemen.

Para comprobar que ya están cocinadas por dentro, introduzco un palillito de dientes de esos que son de madera y si sale limpio sin masa pegada entonces es que ya están hechas.

Sugerencia: Puede espolvorear con azúcar antes de introducirlas en el
horno, añadir pepitas de chocolate, pasas, etc.